A Soproni Közgáz hallgatói a Sapientia Egyetem vendégeiként erdélyi vállalkozásokkal ismerkedtek

A Pannónia mobilitás keretében a Soproni Egyetem Lámfalussy Sándor Közgazdaságtudományi Karának 33 nemzetközi gazdálkodás, gazdálkodási és menedzsment, kereskedelem és marketing, turizmus-vendéglátás szakos, nappali tagozatos hallgatója és 2 oktatója (Dr. Németh Nikoletta és Prof. Dr. Széles Zsuzsanna) Erdélybe látogattak, ahol egyrészt a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Csíkszeredai Karának hallgatóival és oktatóival találkoztak, másrészt helyi vállalkozások működésével ismerkedtek.

A két kar hallgatói vegyes csoportokban hasonlítottak össze magyar és román hasonló profilú vállalkozásokat, elemezték azok működését és a gazdasági környezetek eltéréseit, előnyökre és hátrányokra világítva rá. A csíkszeredai hallgatók kíséretében egy játékos kvíz segítségével fedezték fel a várost. A tanulmányi kirándulás alatt a két kar hallgatóival három helyi vállalkozáshoz látogattak el, így közvetlenül ismerkedtek meg a működésükkel. A Tiltott Csíki Sör Manufaktúrában (Csíkszentsimon) a sörfőzés folyamatát és a minőséget befolyásoló tényezőket magyarázták el, természetesen termékkóstolás keretében. Ahol a víz és maláta mellett a komló mennyisége határozza meg a sör fajtáját, ami 45-100 napig erjed és háromféle szűrőberendezésen tisztítják.

A Bayerstrada (RELY termékeket gyártó) Liofilizáló üzemben (Gyergyóremete) a liofilizálás előnyeire világítottak rá, a liofilizálás és fagyasztás, illetve a liofilizálás és aszalás különbségeire, a liofilizálható termékek körének bemutatásával. Fontos megjegyezni, hogy az üzemben a helyben termelt gyümölcsöket dolgozzák fel elsődlegesen, így bogyós gyümölcsök közül málnát, epret, szedret és áfonyát, gombák közül vargányát, szarvasgombát és rókagombát. A válogatást és tisztítást fagyasztás, majd liofilizálás követi (azaz a jég elpárologtatása), ami 12 órát vesz igénybe. Termékkóstolóra is volt lehetőség és a termelés teljes folyamatának megismerésére. A nagy beruházásigényű termelési folyamat megtérülését 20 évre becsülték.

A Bömbi tejtermékeket is gyártó Andyzoo Farm (Újtusnád) volt a harmadik vállalkozás, ahol Hegyi Andrea tulajdonos vezette körbe a soproni hallgatókat. A farmon körülbelül 120 állatot tartanak, korcsoportonként elkülönítve. Ahogy a tulajdonos mondta, vannak bölcsődés, óvodás, iskolás és egyetemista, valamint felnőtt korosztályba tartozó állatok. A tartás célja a tejtermelés, aminek egyelőre csak 30 %-át tudják a tejüzemben feldolgozni. Jelentős takarmánytermő területtel is rendelkeznek és ők is szembesülnek az utóbbi években pusztító aszállyal. A cég Bömbi márkanevű termékeit (tej, joghurt, sajt) egyelőre Hargita, Kovászna és Maros megyében forgalmazzák. A legmodernebb automata fejőrobottal felszerelt istállójuk van, ami a környéken egyedülálló.

A tanulmányút során a gazdasági vonatkozások mellett történelmi és kulturális helyekre is eljutottak. Meglátogatták a csíksomlyói kegytemplomot, Csíkszereda nevezetességeit, átkeltek a Békás-szoroson, sétáltak a Gyilkos-tó partján, voltak Gyergyószentmiklóson az örmény katolikus templomban, az Ezeréves határnál, a Rákóczi-várnál (Gyimesbükk) és idegenvezetéssel járták körbe a csíkszépvízi Székely Határőr Emlékközpontot. A tanulmányút egyik érdekessége volt, hogy személyesen találkozhattak Benedek Elek egyenes ági leszármazottaival, ükunokáival Bíró Bíborkával (Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Csíkszeredai Karának dékánhelyettese) és Bíró Borókával (Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Sepsiszentgyörgyi Karának egyetemi docense), akik bemutatták a Benedek Emlékház működését, fenntartásának jelenlegi helyzetét.

A Soproni Közgáz hallgatói élményekben és új, széleskörű ismeretekben gazdagon tértek haza Erdélyből.